Porqué Alimentos Funcionales para la Nutrición. Y si debe Tomarse en Serio su Consumo Hoy Día.
Quizás usted estará preguntandose qué son los Alimentos Funcionales?. Y porqué debo incluirlos en mi dieta regular de alimentación?
Según Wikipedia
Alimentos funcionales (en la literatura especializada se suele abreviar como AF) son aquellos alimentos que son elaborados no solo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Para ello se les agregan componentes biológicamente activos, como minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimenticia o antioxidantes, etc. A esta operación de añadir nutrientes exógenos se le denomina también fortificación.
