Alimentos con Vitamina A o Retinol. Propiedades y Beneficios de Alimentos.
Los alimentos con vitamina A, son esenciales para la formación y mantenimiento de las células epiteliales, intervienen en el crecimiento óseo, en el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas.
La vitamina A se conoce también como el retinol o antixeroftálmica, es una vitamina liposoluble, o sea, que se disuelve en cuerpo grasos, aceites y no se puede eliminar a través de la orina, como lo hacen las vitaminas hidrosolubles.
La vitamina a es esencial para el buen desarrollo de la visión y puede requerirse en la reproducción y la lactancia.
El β-caroteno, que tiene propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular, es un precursor de la vitamina A. El retinol puede oxidarse hasta formar el ácido retinoico, un ácido de uso medicinal. Esta vitamina posee 3 vitameros (vitaminas que tienen más de una forma química) son el retinol, el retinal y el ácido retinoico.
